Nudeln für jedermann

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Zutaten (für 4 Personen)

Für Pastagericht

      • 600 g vorgekochte Pasta (keine Bandnudeln)
      • 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Zwiebeln, Paprika, Champignons, Zucchini)
      • 2 mittelgroße Tomaten
      • 200 g Scamorza
      • Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer

Für Birnensalsa

      •  2 große, feste Birnen (z.B. Abate Fetel)
      • etwas Apfelessig
      • etwas kaltgepresstes Rapsöl
      • 1 kleiner Bund Schnittlauch
      • Salz und Zucker

Zubereitung

Schritt 1 / 9

Nudeln im Salzwasser kochen und abkühlen lassen. So verlieren die Nudeln auch überschüssiges Wasser.

Schritt 2 / 9

Das Gemüse putzen und schneiden. Die Tomaten würfeln.

Schritt 3 / 9

Birnen und Schnittlauch für die Salsa putzen und schneiden und miteinander vermengen. Im Anschluss mit Rapsöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / 9

Scamorza würfeln.

Schritt 5 / 9

Das gemischte Gemüse und den Knoblauch in der Pfanne rösten und dabei mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 6 / 9

Die Pasta und die geschnittenen Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7 / 9

Zum Schluss mit den Scamorcawürfeln und der Birnen-Schnittlauchsalsa anrichten.

Schritt 8 / 9

Wer’s lieber mit Fleisch mag, kann das Gericht auch ganz einfach mit Chorizo verfeinern. Einfach Chorizo grob würfeln, in der Pfanne anbraten und zur Pasta dazu geben.

Schritt 9 / 9

Fertig! Guten Appetit!

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Die Einkaufskosten der Zutaten liegen bei ca. 45,- Euro